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Artikelnummer: SMAF33

Ein gutes Gulasch ist Soulfood vom Feinsten. Weich geschmort und reichhaltig durch viel Bindegewebe gehört es zu den absoluten Schmor-Klassikern. Wer Gulasch kocht, sollte dabei darauf achten, richtig gutes Fleisch zu verwenden. Ideal ist dafür die Wade des Rinds, die mit die höchsten Mengen an Kollagen enthält. Das ist jener Bestandteil der Muskulatur, der beim Schmoren zur cremig-saftigen Gelatine wird und den Charakter eines Gulaschs prägt. Das Fleisch der Hinterwälder Rinder ist dazu besonders zartfaserig, sodass die Fleischstücke im Gulasch nicht nur saftig, sondern auch herrlich weich und mürbe werden. Kurzum: Perfektes Fleisch für ein Perfektes Gulasch!


Das Hinterwälder Rind ist im Südschwarzwald zu Hause – schon immer. Die Nachfahren des Keltenrinds sind kleinrahmig und als Fleischrasse qualitativ extrem hochwertig, jedoch nur mäßig ergiebig. Das wurde den Tieren fast zum Verhängnis - um die Jahrtausendwende waren sie fast ausgestorben. Das Fleisch der kleinen Schwarzwaldrinder ist eine absolut rare Delikatesse. Mit jeder Bestellung kannst du dir ein erlesenes Stück Spitzenfleisch sichern und gleichzeitig zur Nachzucht und zum Arterhalt beitragen.

 

Allergene: Keine

Zutaten: Rindfleisch 

Lagerung: gekühlt bei maximal +7°C. Tiefgekühlt bei maximal -18°C.

Haltbarkeit: Siehe Etikett

Gewichtsabweichungen: Du kaufst ein Naturprodukt, bei dem es – je nach Cut und bei ganzen Stücken (z.B. Huhn) - zu leichten Abweichungen vom angegebenen Gewicht kommen kann. Unsere Erzeuger geben ihr bestes, Dir möglichst etwas mehr einzupacken, als angegeben.

Versandzustand: Das Fleisch wird in gefrorenem Zustand verschickt

Versand: Siehe Reiter „Versand“. SMA-Fleisch versendet ausschließlich am Donnerstag; die Lieferung erfolgt dann jeweils Freitags.

Wichtiger Hinweis: In der Zeit zwischen dem 20. Dezember und dem 31. Dezember 2020 gelten auf dem Fleischglück-Marktplatz besondere Versandbedingungen. Bitte achte bei Deiner Einkaufsplanung darauf, dass du rechtzeitig bestellst, um die Lieferung bis Weihnachten oder Silvester zu gewährleisten. Hier findest du die Bestellfenster der einzelnen Erzeuger:

Fleischglück

Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 20.12. um 24.00 Uhr
Zustellung: Bis Weihnachten

Marblelution und Wagyu Südtirol:

Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 21.12. um 15:00 Uhr
Zustellung am 22.12

Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: 28.12. um 15:00 Uhr
Zustellung am 29.12.

SMA Fleisch:

Keine Einschränkung.
Versand jeweils Donnerstags
Zustellung jeweils Freitags

Kalieber:

Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: Sonntag, 20. Dezember um 18:00 Uhr

Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: Montag, 28. Dezember um 15:00 Uhr

Odefey & Töchter:

Keine Bestellmöglichkeit - Sortiment ausverkauft

Iberico Westfalia:

Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 21.12. um 18:00 Uhr
Zustellung am 23.12

Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: 28.12. um 15:00 Uhr
Zustellung am 30.12.

Freyberger & Zeberl

Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 20.12. um 18:00 Uhr
Zustellung am 23.12

Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: 27.12. um 15:00 Uhr
Zustellung am 30.12.

Gränitz & Möbius:

Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 22.12. um 09:00 Uhr
Zustellung am 23.12

Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: 29.12. um 09:00 Uhr
Zustellung am 30.12.


Wichtige Informationen zum Versand

Fleischglück unterstützt kleine, handwerklich arbeitende Erzeuger. Die Produkte deiner Bestellung werden direkt vom Erzeuger zu dir geschickt - frischer geht es nicht. Daher erhöht sich der Versand, wenn du Produkte unterschiedlicher Erzeuger in deinen Warenkorb legst.

Verpackung: Gekühlter Versand - individuell vom Erzeuger

Als Marktplatz für Fleischprodukte steht für uns die Einhaltung der Kühlkette an erster Stelle. Alle Erzeuger auf der Plattform garantieren, dass ihre Produkte unter Einhaltung der gesetzlichen Standards und perfekt gekühlt verschickt werden. Dabei überlassen wir den einzelnen Versendern die Wahl ihres Versanddienstleisters und des Versandmaterials. Unsere Devise: Die Erzeuger wissen selbst am besten, welche Versandart am besten zu ihnen passt - never change a running system. Aus diesem Grund unterscheidet sich auch der Versandpreis und das Verpackungsmaterial von Erzeuger zu Erzeuger. Wir listen euch alle Versanddetails auf dieser Seite auf, damit ihr genau wisst, was per Post auf euch zukommt.

Wichtig: Wir versenden nur innerhalb Deutschlands

Die Versand-Details der einzelnen Erzeuger im Überblick

Iberico Westfalia

Versand-Dienstleister: Go/UPS
Versandzustand: gefroren
Kühlungssystem: Gefrohrene-Kühlpads (gefüllt mit Wasser) & Luftpolsterfolie
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 16,99 €

Wagyu Südtirol

Versand-Dienstleister: DHL
Versandzustand: gefroren
Kühlungssystem: Trockeneis & Styropor
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist am Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 9,90 €

Wagyu Thüringen

Versand-Dienstleister: DHL
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist am Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 12,90 €

Freyberger & Zeberl

Versand-Dienstleister: UPS
Versandzustand: frisch, gekühlt
Kühlungssystem: www.omm-ktec.de
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist am Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 9,90 €

Kalieber

Versandzustand: gefroren > Versand-Dienstleister: UPS Express
Versandzustand: gekühlt > Versand-Dienstleister: DHL oder UPS
Kühlungssystem: Easy2Cool
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist am Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 12,90 €

Gränitz & Möbius

Versand-Dienstleister: DHL Express & GO
Versandzustand: gefroren
Kühlungssystem: Kühlpacks
Versandtag: Donnerstag - letzte Bestellmöglichkeit: Mittwoch, 18:00 Uhr, Versandpauschale: 9,90 €

SMA-Fleisch (Schlachtung mit Achtung)

Versand-Dienstleister: Badenlogistik Rheinfelden GmbH
Versandzustand: gefroren (Schockgefrostet)
Kühlungssystem: Trockeneis, Landbox Bio (Landpack)
Versandtag: Donnerstag - letzte Bestellmöglichkeit: Mittwoch, 24:00 Uhr, Versandpauschale: 9,90 €

Odefey & Töchter

Versand-Dienstleister: UPS Express
Versandzustand: gekühlt
Kühlungssystem: Kühlpacks, Landbox Bio (Landpack)
Versandtag: Dienstag - letzte Bestellmöglichkeit für die nachfolgende Woche: Sonntag, 18:00 Uhr
Versandpauschale: 11,90 €

Fleischglück

Versand-Dienstleister: Deutsche Post, DHL
Versandtage: Die Lieferung erfolgt innerhalb von 3-4 Werktagen
Versandpauschale: ab 1,55 €

Weitere Informationen zum Versand

Bei Lieferengpässen oder Lieferverzögerungen informieren wir dich umgehend telefonisch oder per Email. Du willst dein Fleisch erst am Wochenende essen oder länger aufbewahren? Wichtige Tipps zur Aufbewahrung und zum Einfrieren kannst du hier nachlesen.

Gulasch vom Hinterwälder Rind - SMA-Fleisch

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