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Short Ribs vom Deutschen Angus - Gränitz & Möbius
Rippenknochen mit viel Fleisch, geschmackstragenden Fetteinlagerungen und extrem viel Intensität - das sind Short Ribs, auch als Querrippe oder Spannrippe bekannt. Ein Cut, der - richtig zubereitet - völlig neue...Ab 65,78 € (26,31 € / kg) -
Picanha vom F1 Wagyurind - Marblelution
Tafelspitz ist ein urdeutsches Gericht - klassisch als Siedfleisch mit Meerettichsauce serviert. Doch das Metzgerhandwerk schläft nicht und alte Schnittmuster werden überdacht. Das Tafelspitz ist ein perfektes Beispiel dafür, wie...22,00 € (110,00 € / kg) -
Picanha vom Pinzgauer Rind - Freyberger & Zeberl
Fett macht Spaß - das wird bei diesem Picanha-Cut von Freyberger & Zeberl deutlich. Im Vergleich zum Tafelspitz, bei dem der Fettdeckel immer entfernt wurde, kommt das Picanha mit der...46,90 € (46,90 € / kg) -
Short Ribs vom Hinterwälder Rind - SMA Fleisch
Short Ribs tauchen gerade in allen Spitzenküchen auf - sie gehören zu den angesagtesten Cuts deutschlandweit. Die Frage ist: Warum erst jetzt? Das geschmorte Fleisch der Short Ribs gehört zum...Ab 15,75 € (31,50 € / kg) -
Ochsenbacke vom Deutschen Angus - Gränitz & Möbius
Ochsenbacken bedeuten cremiges Fleischglück schlechthin. Warum cremig? Die Wangen der Rinder sind das gesamte Tierleben über großer Kaubelastung ausgesetzt - sie bestehen daher zu einem großen Teil aus kollagenhaltigem Bindegewebe....Ab 69,73 € (36,70 € / kg) -
Beef Ribs vom deutschen Angus - Gränitz & Möbius
Ribs vom Rind gehören zu den unangefochtenen Aufsteigern der letzten Jahre. Während jahrzehntelang alle von Schweinerippchen träumten, machen nun Shorribs & Co. immer mehr das Rennen am Grill. Das besondere:...Ab 60,39 € (20,13 € / kg) -
Braten vom Hinterwälder Rind - SMA-Fleisch
Ein richtig guter Rinderbraten gehörte schon zu Omas Zeiten zu jenen Gerichten, die das Herz wärmen. Und auch Oma wusste schon: Ein guter Braten gelingt am besten mit richtig gutem...Ab 18,95 € (39,90 € / kg) -
Loinribs vom Aktivstall-Schwein - Kalieber (tiefgefroren)
Spareribs sind der Klassiker beim Grillen in der Gruppe: Die kleinen Kotelettrippchen gelingen immer und verzeihen auch, wenn man mal eine Minute nicht auf den Grill schaut. Die Rippchen von...7,92 € (9,90 € / kg) -
Loin Ribs vom deutschen Angus - Gränitz & Möbius
Ribs vom Rind gehört zu den unangefochtenen Aufsteigern der letzten Jahre. Müssen jahrzehntelang alle von Schweinerippchen träumten, machen nun Shorribs & Co. immer mehr das Rennen am Grill. Loinribs sind dabei...63,22 € (26,34 € / kg) -
Brisket vom deutschen Angus - Gränitz & Möbius
Innerhalb der heiligen Dreifaltigkeit der amerikanischen BBQ-Cuts thront das Brisket unangefochten an der Spitze. Die Rinderbrust steht wie kein anderer Cut für die BBQ-Seele der USA und gehört dort zum...Ab 62,79 € (29,90 € / kg) -
Brisket (Rinderbrust) vom Fullblood-Wagyu - Wagyu Südtirol
Die Amerikaner lieben das Brisket, sie garen es über Stunden bis Tage, um es in einen zart-saftigen und cremig-fettigen Fleischtraum zu verwandeln. Brisket ist dort Kulturgut und auch die BBQ-Szene...110,00 € (55,00 € / kg) -
Ochsenbacken vom Hinterwälder Rind - SMA Fleisch
Wo kurze Fasern sind, ist Zartheit garantiert. Wo Kollagen in rauen Mengen liegt, kommt beim Schmoren cremiges Glück dazu. Die Ochsenbacken vom Hinterwälder Rind gehören zum Besten, das wir in...Ab 17,95 € (35,90 € / kg) -
Beef Hammer vom Deutschen Angus - Gränitz & Möbius
Beef Hammer: Er klingt brachial und sieht nicht minder imposant aus. Was sich hinter dem Beef Hammer vom Angusrind verbirgt? Es ist ein Teil des Rinderbeins, sauber pariert und mit...66,08 € (18,88 € / kg) -
Rippchen vom Ibéricoschwein - Ibérico Westfalia
Spare-Ribs Fans aufgepasst: Endlich mal echte High-End Rippchen! Ribs gehören in den USA seit jeher zu der Heiligen Dreifaltigkeit der BBQ-Gerichte. In Deutschland gehören die Rippchen (bislang) oft zu den...22,80 € (19,00 € / kg) -
Brisket vom Hinterwälder Rind - SMA Fleisch
Das Brisket ist nichts anderes als die Rinderbrust in ihrer US-Amerikanischen Bezeichnung. Dort gilt das Stück aus der vordersten Rinderpartie als Heiligtum im Rahmen eines klassischen BBQs. Ein Brisket wird...Ab 21,25 € (42,50 € / kg) -
Short Ribs vom Fullblood-Wagyu - Wagyu Südtirol
Quer- oder Zwerchrippe werden die Shortribs im Deutschen genannt – sind bilden das vordere Teilstück der Rippen vom Rind unterhalb von Rinderhals und Hochrippe. Charakteristisch für sie ist der hohe...Ab 31,50 € (45,00 € / kg)
Highlights
Gulasch vom Hinterwälder Rind - SMA-Fleisch
Ab 19,95 €
Ausverkauft
Hüfte vom F1 Wagyurind - Marblelution
24,00 €
Ausverkauft
Picanha vom Pinzgauer Rind - Freyberger & Zeberl
46,90 €
Ausverkauft
Entrecôte vom F1 Wagyurind - Marblelution
66,50 €
Ausverkauft
Ochsenbacke vom Deutschen Angus - Gränitz & Möbius
Ab 69,73 €
Ausverkauft
Beef Ribs vom deutschen Angus - Gränitz & Möbius
Ab 60,39 €
Ausverkauft
