Bei Fleischglück verbinden wir Genuss mit Nachhaltigkeit. Bei Fleisch aus kontrolliert biologischem Anbau werden Standards für eine umwelt- und tierschonende Haltung eingehalten. Mit dem Bio-Siegel wird das auch von offizieller Seite bekräftigt.
Das Flat Iron hat in den vergangenen Jahren einen kometenhaften Aufstieg hingelegt. Vom wenig geachteten Suppenfleisch zum Edelsteak, das sogar dem Filet Konkurrenz macht. Wie das sein kann? Die Faserstruktur...
Das Bürgermeisterstück nimmt in der Riege der Rinder-Cuts eine echte Sonderrolle ein: Es lässt sich - dünn geschnitten - als Steak zubereiten und eignet sich gleichzeitig auch als Bratenstück, zum...
Wenn es um Braten geht, gehört der Schweinebraten zu den ikonischsten deutschen Gerichten überhaupt. Jeder hat ihn schon einmal gegessen, in ganz Deutschland wird er serviert. Doch es lohnt sich,...
Den engen Verbindung von Andreas Dreymann zu Landwirten an der Nordseeküste ist es zu Verdanken, dass diese großartigen Steaks vom Bio-Salzwiesenlamm hier auf dem Marktplatz angeboten werden können. Es gibt...
Es ist eines der Highlights aus dem Portfolio von Andreas Dreymann - das trocken gereifte Schweinekotelett aus eigener Haltung - von ihm liebevoll “Tomapork” genannt, in Anlehnung an das archaisch...
Was macht gutes Gulaschfleisch aus? Es lebt von einem edlen Fleisch-Aroma und vom hohen Kollagengehalt, das es zum Schmoren prädestiniert. Das Gulaschfleisch von Dreymann & Friends verbindet diese Eigenschaften perfekt....
Wir freuen uns enorm, euch diese Kalbsschnitzel vom Lungaugold Biokalb hier auf dem Marktplatz präsentieren zu dürfen, denn sie sind das ultimative Basismaterial für eines der legendärsten Gerichte weltweit: Wer...
Das Flanksteak gehört zu den beliebtesten Cuts der neuen Steakwelt, die aus den USA nach Deutschland geschwappt sind. Beim Rind ist es allerdings mit Vorsicht zu genießen, denn wenn nicht...
Auf der Suche nach einer perfekten Basis für ein traditionelles Kalbsrahmgulasch? Du brauchst nicht mehr weiter zu suchen, denn besser wird es nicht. Das Gulasch vom Biokalb aus dem Salzburger...
Tafelspitz ist ein alt-ehrwürdiges Gericht, das bis heute zur Leibspeise vieler Österreicher gehört. Das lang gesottene Fleisch behält im Sud seine Saftigkeit und entwickelt eine verblüffend mürbe Struktur. Die zarteste...
Mager, ultra-zart und mild-nussig im Geschmack: Die Hüftsteaks vom Biokalb aus dem Salzburger Lungau sind der Inbegriff gesunden Fleischs. Fett hat hier gar nichts zu suchen, stattdessen punkten die kleinen...
Wenn man in der Fleischwelt einen absoluten Spitzenreiter in Sachen Zartheit suchen würde - das Kalbsfilet hätte gute Chancen auf dem ersten Platz zu landen. Das Filet vom Biokalb aus...
Kachelfleisch ist ein Zuschnitt, der über Jahrzehnte hinweg als Wurstfleisch völlig unter Wert verkauft wurde und nun durch moderne Metzger wie Andreas Dreymann endlich in Wert gesetzt wird. Der kleine...