Hackfleisch ist nicht gleich Hackfleisch. Gute Hack-Gerichte profitieren massiv von Hackfleisch, das aus herausragendem und gut abgehangenem Fleisch hergestellt wurde. Das Fleisch vom deutschen Angus bietet eine ideale Basis für...

Galloways sind Extensivrinder - das heißt sie verbringen das ganze Jahr im Freien und agieren dort als wandelnde Landschaftspfleger. Sie ernähren sich am liebsten von Gras und Sträuchern, die sie...

Du kochst gerne mit Hack? Gönn’ dir mal was Besonderes! Das Angus-Hack von Kalieber ist reines Rinderhack, garantiert nur von Rindern der Rasse Angus - eine Fleischrasse mit ausgeprägt edlem...

Lust auf Hackfleisch für echte Genießer? Das wertvolle Fleisch der Hinterwälder Rinder wird natürlich auch zu Hack verarbeitet. Dieses Hackfleisch sollte man aber nicht als “Resteverwertung” betrachten, sondern als eines...

Was brauchen gute Burger-Patties? In erster Linie natürlich eine herausragende Produktbasis. Bei Gränitz & Möbius werden die Patties aus reinem Angus-Hackfleisch geformt. Außer etwas Salz, Pfeffer und abgestimmten Gewürzen landet...

Woran erkennt man gute Burger? An mindestens 20% Fettanteil im Patty. So viel braucht es, damit Burgerpatties als saftig und geschmackvoll wahrgenommen werden. Wenn dieses Fett dann auch noch einen...

Burger-Patties werden meist recht wahllos ausgesucht - ohne auf die Herkunft und Charakterisierung des Fleischs zu achten. Das lohnt sich aber - diese Patties beweisen es. Sie werden aus 100%...

Burgerpatties gibt’s wie Sand am Meer. Die vom Hinterwälder Rind sind allerdings eine Rarität, denn von der Rasse gibt’s in ganz Deutschland nur einige wenige Tausend Tiere. Um den Bestand...

Die klassische Hack-Rechnung Halb/Halb Rind und Schwein geht meistens auf - aber manchmal solls eben besonders mild und hell sein -  dann ist Schweinehack die ideale Lösung. Dieses Schweinehack kommt...

Die klassische Hack-Rechnung Halb/Halb Rind und Schwein geht meistens auf - aber manchmal solls eben besonders mild und hell sein -  dann ist Schweinehack die ideale Lösung. Dieses Schweinehack ist...

Wenn’s um gute Patties geht, macht man sich bei Kalieber Gedanken. Das spiegelt sich im Geschmack und der Textur der Burger-Patties aus Lastrup wieder: Das Fleisch stammt ausschließlich von Angus-Rindern...

Burger Patties nach Heston Blumenthal? Was soll das denn sein? Ganz einfach: Statt das Hack wie bei einem klassischen Patty zu kneten und in Form zu drücken, wird das Hackfleisch...

360 Gramm pures Pattie-Glück - und das vom Schwein! Die Burger-Patties von Kalieber bestechen durch absolute Reduktion aufs Wesentliche - außer Schweinefleisch und etwas Rauchsalz kommt hier nichts rein. Mehr...

Du liebst Fett? Dann schnall dich jetzt an. Diese Patties gibt’s nirgends anders zu kaufen. Wenn du sie in der Hand hältst steigt dir bereits das nussige Fett des Ibéricos...

Die Burger-Patties von Kalieber bestechen durch absolute Reduktion aufs Wesentliche - außer Schweinefleisch und etwas Rauchsalz kommt hier nichts rein. Mehr ist auch nicht nötig, beim aromatischen Schweinefleisch der Aktivstall-Schweine....