Die Keule der Iberico-Schweine bildet die Basis für eine weltweit bekannte Delikatesse: Der Iberico-Schinken, in Spanien "Jamon Iberico" bekannt. Er steht wie kein anderer Schinken  für intensiv-nussiges Aroma, milde Würze...

Die Bratwurst für all jene, die’s gerne richtig würzig und intensiv mögen. Das hocharomatische Fleisch vom Edelschwein Iberico mit seinem zartschmelzenden Fett, wird vom Naturdarm eingehüllt und kommt grillfertig zu...

Während es die Rinderzunge schon verdammt schwer hat, sich auf den Speiseplan von Fleischgenießern zu katapultieren, ist die Schweinezunge quasi unsichtbar im Fleischmarkt. Wir fragen uns: Warum? Nach unserer ersten...

Die Iberico-Grillwurst aus dem Hause Iberico Westfalia ist die Edel-Variante der klassischen Schweins-Bratwurst für den Grill. Handwerklich produziert und vorgebrüht aus dem aromatischen Fleisch vom Iberico-Schwein aus Christian Vincke’s Zucht....

Schweineschmalz kennt jeder - ein Soulfood erster Klasse, frisch auf ein knuspriges Brot gestrichen. Wer liebt das nicht? Christian Vincke hebt sein Iberico-Schmalz auf ein neues Level - mit einer...

Seit jeher ist der Rücken des Schweins das begehrteste Stück im Tier, denn dort sind die Fasern des Fleischs besonders kurz. Beim Iberico ist das nicht anders, doch hier gesellen...

Es ist eine Kombination zweier Extreme: Auf der einen Seite das spanische Edelschwein, das im Münsterland mit viel Hingabe auf bestmögliche Weise gehalten wird. Auf der anderen Seite jeder Cut,...

BBQ-Liebhaber schwören auf Ibéricofleisch für Longjobs wie Pulled Pork oder Rippchen. Doch auch auf dem anderen Extrem des Zeit-Spektrums hat Ibérico Westfalia eine sehr gute Option zu bieten. Die Minutensteaks...

Du willst Knochen am Fleisch? Christian Vincke liefert Dir dieses Traum-Kotlett vom deutschen Iberico! Aus dem Rücken geschnitten, mit markantem Knochen-Anteil für archaischen Look auf dem Grill und das echte...

“Kotelettstrang” nennt man beim Schwein das Stück des Rückens, das zwischen dem Nacken und der Keule liegt - aus diesem Bereich stammt auch das Karree. Es besteht, wie das Lummerstück,...

Spare-Ribs Fans aufgepasst: Endlich mal echte High-End Rippchen! Ribs gehören in den USA seit jeher zu der Heiligen Dreifaltigkeit der BBQ-Gerichte. In Deutschland gehören die Rippchen (bislang) oft zu den...

Du liebst Fett? Dann schnall dich jetzt an. Diese Patties gibt’s nirgends anders zu kaufen. Wenn du sie in der Hand hältst steigt dir bereits das nussige Fett des Ibéricos...

Kaum ein Teil vom Schwein hat in den letzten Jahren einen derart kometenhaften Aufstieg hingelegt, wie der fette Bauch. Im Windschatten der asiatischen Küche, die Schweinebauch schon immer einsetzt und...

Mariniertes Grillfleisch auf dem Marktplatz? Ja - bei diesem Produkt machen wir da gerne mal eine Ausnahme. Die Grilltaler, die Christian Vincke aus der Nuss seiner Edelschweine schneiden lässt, sind...

Seit jeher ist der Rücken des Schweins das begehrteste Stück im Tier, denn dort sind die Fasern des Fleischs besonders zart. Beim Iberico ist das nicht anders, doch hier gesellen...

Du willst Knochen am Fleisch? Christian Vincke liefert Dir dieses Traum-Kotelett vom deutschen Iberico! Aus dem Rücken geschnitten, mit markantem Knochen-Anteil für archaischen Look auf dem Grill und das echte...