Die Keule der Iberico-Schweine bildet die Basis für eine weltweit bekannte Delikatesse: Der Iberico-Schinken, in Spanien "Jamon Iberico" bekannt. Er steht wie kein anderer Schinken  für intensiv-nussiges Aroma, milde Würze...

Während es die Rinderzunge schon verdammt schwer hat, sich auf den Speiseplan von Fleischgenießern zu katapultieren, ist die Schweinezunge quasi unsichtbar im Fleischmarkt. Wir fragen uns: Warum? Nach unserer ersten...

Die Bratwurst für all jene, die’s gerne richtig würzig und intensiv mögen. Das hocharomatische Fleisch vom Edelschwein Iberico mit seinem zartschmelzenden Fett, wird vom Naturdarm eingehüllt und kommt grillfertig zu...

Die Iberico-Grillwurst aus dem Hause Iberico Westfalia ist die Edel-Variante der klassischen Schweins-Bratwurst für den Grill. Handwerklich produziert und vorgebrüht aus dem aromatischen Fleisch vom Iberico-Schwein aus Christian Vincke’s Zucht....

Du willst Knochen am Fleisch? Christian Vincke liefert Dir dieses Traum-Kotlett vom deutschen Iberico! Aus dem Rücken geschnitten, mit markantem Knochen-Anteil für archaischen Look auf dem Grill und das echte...

Seit jeher ist der Rücken des Schweins das begehrteste Stück im Tier, denn dort sind die Fasern des Fleischs besonders kurz. Beim Iberico ist das nicht anders, doch hier gesellen...

Spare-Ribs Fans aufgepasst: Endlich mal echte High-End Rippchen! Ribs gehören in den USA seit jeher zu der Heiligen Dreifaltigkeit der BBQ-Gerichte. In Deutschland gehören die Rippchen (bislang) oft zu den...

Schweineschmalz kennt jeder - ein Soulfood erster Klasse, frisch auf ein knuspriges Brot gestrichen. Wer liebt das nicht? Christian Vincke hebt sein Iberico-Schmalz auf ein neues Level - mit einer...

“Kotelettstrang” nennt man beim Schwein das Stück des Rückens, das zwischen dem Nacken und der Keule liegt - aus diesem Bereich stammt auch das Karree. Es besteht, wie das Lummerstück,...

Seit jeher ist der Rücken des Schweins das begehrteste Stück im Tier, denn dort sind die Fasern des Fleischs besonders zart. Beim Iberico ist das nicht anders, doch hier gesellen...

Du willst Knochen am Fleisch? Christian Vincke liefert Dir dieses Traum-Kotelett vom deutschen Iberico! Aus dem Rücken geschnitten, mit markantem Knochen-Anteil für archaischen Look auf dem Grill und das echte...

Ein Filet, das Schweinefilet neu definiert. Zart, wie es sich für ein Filet gehört, geschmacklich jedoch kaum vergleichbar mit konventionellem Schweinefilet. Feine Fetteinlagerungen geben fein-nussigen Aromen einen Schub und katapultieren...

Die Schweinebacke versteckt sich immer ein wenig hinter der berühmten Ochsen- oder Kalbsbacke - völlig grundlos. Die Iberico-Schweinebäckchen von Christian Vincke liefern cremig-schmelzigen Hochgenuss. Wenn sich das Kollagen der Wangenmuskulatur...