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  • Hüfte vom F1 Wagyurind - Marblelution

    Die Hüfte als Bindeglied zwischen Rücken und Keule spielt im Bewegungsapparat des Rinds keine tragende Rolle - und wenig Belastung bedeutet immer besonders wenig Bindegwebe. So erklärt sich die Zartheit...
    24,00 € (80,00 € / kg)
  • Entrecôte vom F1 Wagyurind - Marblelution

    Longissimus Dorsi und Spinalis Dorsi gehören zum Feinsten, was das Rind an Muskulatur zu bieten hat. Beide Muskelstränge vereinen sich im Entrecôte, das beim F1 Wagyu mit einer Marmorierung aufwartet,...
    66,50 € (190,00 € / kg)
  • Picanha vom F1 Wagyurind - Marblelution

    Tafelspitz ist ein urdeutsches Gericht - klassisch als Siedfleisch mit Meerettichsauce serviert. Doch das Metzgerhandwerk schläft nicht und alte Schnittmuster werden überdacht. Das Tafelspitz ist ein perfektes Beispiel dafür, wie...
    22,00 € (110,00 € / kg)
  • Nacken vom F1 Wagyurind - Marblelution

    Der Nacken vom Rind ist ein massiv unterschätzter Cut. Woher das kommt? Wir haben den Schweinenacken im Verdacht, der im Discounter leider oft verramscht wird. Dabei ist der Nacken ein...
    22,00 € (110,00 € / kg)
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