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Artikelnummer: DREY03

Das Flat Iron hat in den vergangenen Jahren einen kometenhaften Aufstieg hingelegt. Vom wenig geachteten Suppenfleisch zum Edelsteak, das sogar dem Filet Konkurrenz macht. Wie das sein kann? Die Faserstruktur des Flat Iron Steaks ähnelt der eines Rinderrückens mit extrem feinen Fasern. Die ausgeprägten Fetteinlagerungen in diesem Stück machen es zu einem extrem saftigen Genusserlebnis bei zartem Biss. Kein Wunder, warum Kenner das Flat Iron als besseres Filet verehren. Das Bio Flat Iron von Dreymann & Friends stammt garantiert von Bio oder Demeterbetrieben aus dem Hamburger Umland und verbindet intensives Fleisch-Aroma aus Weidehaltung mit einer rassebedingten (Angus-Züchtungen) moderaten Marmorierung.

Andreas Dreymann und seine Partner haben sich seit vielen Jahren auf die Fahne geschrieben, Tierethik und kulinarische Exzellenz zu vereinen. Die Gründung einer Demeter-Metzgerei war der konsequente Schritt, um das umzusetzen. Heute gilt Dreymann als Vorreiter der Bio-Bewegung und als einer der erfahrensten Fleisch-Sommeliers. 

 

Allergene: Keine
Zutaten: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch 
Reifung: 3 Wochen gereift
Lagerung: gekühlt bei maximal +7°C. Tiefgekühlt bei maximal -18°C.
Haltbarkeit: Siehe Etikett
Gewichtsabweichungen: Du kaufst ein Naturprodukt, bei dem es – je nach Cut und bei ganzen Stücken (z.B. Huhn) - zu leichten Abweichungen vom angegebenen Gewicht kommen kann. Unsere Erzeuger geben ihr bestes, Dir möglichst etwas mehr einzupacken, als angegeben.
Versandzustand: Das Fleisch wird in gekühltem und gefrorenem Zustand verschickt
Versand: Siehe Reiter „Versand“. Unsere Erzeuger versenden von Montag bis Donnerstag.

Flat Iron vom Biorind - Dreymann & Friends

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