Kaum ein Teil vom Schwein hat in den letzten Jahren einen derart kometenhaften Aufstieg hingelegt, wie der fette Bauch. Im Windschatten der asiatischen Küche, die Schweinebauch schon immer einsetzt und saftig schmort, hat sich der Bauch vom Schwein auch in deutschen Küchen wieder breit gemacht. Die Bayern lieben ihr Wammerl heute so sehr wie nie zuvor. Und was spielt beim Schweinebauch die entscheidende Rolle? Bestes Schweinefett!
Je nussiger das Fett und je zarter der Schmelz, desto wertiger auch das Fleisch. In dieser Hinsicht, ist das Fleisch des Ibèricoschweins das Nonplusultra. Das gilt sowohl für die Fettmenge, für die kulinarische Qualität und auch für die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe. Wer Schweinebauch liebt, kann mit dem Bauch vom Ibéricoschwein in den kulinarischen Schweinebauchhimmel eintauchen. Getreu dem Motto: Fett ist geil!
Christian Vincke zieht seine Ibericos auf einem Partnerbetrieb mit viel Hingabe auf - die Ibericos sind das Aushänge-Projekt des innovativen Schweinezüchters. Ein eigener kleiner Wald, schattenspendende Eichen und Schlammgruben zum Suhlen machen das Schweineleben der Ibericos zu einem der besten, das ein Schwein haben kann. Das Fleisch der Ibericos besticht durch ein einzigartig mildes und gleichzeitig markantes Aroma, das durch unzählige Fettäderchen im Fleisch transportiert wird. Nicht umsonst sagt der Züchter selbst: “Iberico ist das Wagyu unter den Schweinen”.
Allergene: Keine
Zutaten: Schweinefleisch
Lagerung: gekühlt bei maximal +7°C. Tiefgekühlt bei maximal -18°C.
Haltbarkeit: Siehe Etikett
Gewichtsabweichungen: Du kaufst ein Naturprodukt, bei dem es – je nach Cut und bei ganzen Stücken (z.B. Huhn) - zu leichten Abweichungen vom angegebenen Gewicht kommen kann. Unsere Erzeuger geben ihr bestes, Dir möglichst etwas mehr einzupacken, als angegeben.
Versandzustand: Das Fleisch wird in gefrorenem Zustand verschickt
Versand: Siehe Reiter „Versand“. Unsere Erzeuger versenden von Montag bis Donnerstag.
Wichtiger Hinweis: In der Zeit zwischen dem 20. Dezember und dem 31. Dezember 2020 gelten auf dem Fleischglück-Marktplatz besondere Versandbedingungen. Bitte achte bei Deiner Einkaufsplanung darauf, dass du rechtzeitig bestellst, um die Lieferung bis Weihnachten oder Silvester zu gewährleisten. Hier findest du die Bestellfenster der einzelnen Erzeuger:
Fleischglück
Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 20.12. um 24.00 Uhr
Zustellung: Bis Weihnachten
Marblelution und Wagyu Südtirol:
Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 21.12. um 15:00 Uhr
Zustellung am 22.12
Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: 28.12. um 15:00 Uhr
Zustellung am 29.12.
SMA Fleisch:
Keine Einschränkung.
Versand jeweils Donnerstags
Zustellung jeweils Freitags
Kalieber:
Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: Sonntag, 20. Dezember um 18:00 Uhr
Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: Montag, 28. Dezember um 15:00 Uhr
Odefey & Töchter:
Keine Bestellmöglichkeit - Sortiment ausverkauft
Iberico Westfalia:
Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 21.12. um 18:00 Uhr
Zustellung am 23.12
Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: 28.12. um 15:00 Uhr
Zustellung am 30.12.
Freyberger & Zeberl
Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 20.12. um 18:00 Uhr
Zustellung am 23.12
Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: 27.12. um 15:00 Uhr
Zustellung am 30.12.
Gränitz & Möbius:
Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 22.12. um 09:00 Uhr
Zustellung am 23.12
Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: 29.12. um 09:00 Uhr
Zustellung am 30.12.
Wichtige Informationen zum Versand
Fleischglück unterstützt kleine, handwerklich arbeitende Erzeuger. Die Produkte deiner Bestellung werden direkt vom Erzeuger zu dir geschickt - frischer geht es nicht. Daher erhöht sich der Versand, wenn du Produkte unterschiedlicher Erzeuger in deinen Warenkorb legst.
Verpackung: Gekühlter Versand - individuell vom Erzeuger
Als Marktplatz für Fleischprodukte steht für uns die Einhaltung der Kühlkette an erster Stelle. Alle Erzeuger auf der Plattform garantieren, dass ihre Produkte unter Einhaltung der gesetzlichen Standards und perfekt gekühlt verschickt werden. Dabei überlassen wir den einzelnen Versendern die Wahl ihres Versanddienstleisters und des Versandmaterials. Unsere Devise: Die Erzeuger wissen selbst am besten, welche Versandart am besten zu ihnen passt - never change a running system. Aus diesem Grund unterscheidet sich auch der Versandpreis und das Verpackungsmaterial von Erzeuger zu Erzeuger. Wir listen euch alle Versanddetails auf dieser Seite auf, damit ihr genau wisst, was per Post auf euch zukommt.
Wichtig: Wir versenden nur innerhalb Deutschlands
Die Versand-Details der einzelnen Erzeuger im Überblick
Iberico Westfalia
Versand-Dienstleister: Go/UPS
Versandzustand: gefroren
Kühlungssystem: Gefrohrene-Kühlpads (gefüllt mit Wasser) & Luftpolsterfolie
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 16,99 €
Wagyu Südtirol
Versand-Dienstleister: DHL
Versandzustand: gefroren
Kühlungssystem: Trockeneis & Styropor
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist am Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 9,90 €
Wagyu Thüringen
Versand-Dienstleister: DHL
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist am Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 12,90 €
Freyberger & Zeberl
Versand-Dienstleister: UPS
Versandzustand: frisch, gekühlt
Kühlungssystem: www.omm-ktec.de
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist am Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 9,90 €
Kalieber
Versandzustand: gefroren > Versand-Dienstleister: UPS Express
Versandzustand: gekühlt > Versand-Dienstleister: DHL oder UPS
Kühlungssystem: Easy2Cool
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist am Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 12,90 €
Gränitz & Möbius
Versand-Dienstleister: DHL Express & GO
Versandzustand: gefroren
Kühlungssystem: Kühlpacks
Versandtag: Donnerstag - letzte Bestellmöglichkeit: Mittwoch, 18:00 Uhr, Versandpauschale: 9,90 €
Versand-Dienstleister: UPS Express
Versandzustand: gekühlt
Kühlungssystem: Kühlpacks, Landbox Bio (Landpack)
Versandtag: Dienstag - letzte Bestellmöglichkeit für die nachfolgende Woche: Sonntag, 18:00 Uhr
Versandpauschale: 11,90 €
Fleischglück
Versand-Dienstleister: Deutsche Post, DHL
Versandtage: Die Lieferung erfolgt innerhalb von 3-4 Werktagen
Versandpauschale: ab 1,55 €
Weitere Informationen zum Versand
Bei Lieferengpässen oder Lieferverzögerungen informieren wir dich umgehend telefonisch oder per Email. Du willst dein Fleisch erst am Wochenende essen oder länger aufbewahren? Wichtige Tipps zur Aufbewahrung und zum Einfrieren kannst du hier nachlesen.
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Die Iberico-Grillwurst aus dem Hause Iberico Westfalia ist die Edel-Variante der klassischen Schweins-Bratwurst für den Grill. Handwerklich produziert und vorgebrüht aus dem aromatischen Fleisch vom Iberico-Schwein aus Christian Vincke’s Zucht....
12,19 €
(23,00 € / kg)
Schweinebauch vom Ibéricoschwein - Ibérico Westfalia
