Das Spider-Steak vom Pinzgauer Rind ist ein echtes Feinschmecker-Stück, denn davon gibt’s pro Rind nur ein paar Gramm. Der kleine Gourmet-Cut liegt auf dem Beckenknochen (Schlossknochen) und landete bis vor wenigen Jahren als Restfleisch in der Wurst. Zum Glück hat man mittlerweile erkannt, dass sich aus dem aufliegenden Stück Fleisch ein hervorragendes Steak schneiden lässt, das der Miniatur-Ausgabe eines Flank-Steaks ähnelt. Feine Fett-Adern verlaufen strahlenförmig auf der Oberfläche und haben dem Steak so seine Namens-Referenz zum Spinnennetz verschafft. Nur ganz kurz scharf angebraten und anschließend quer zur Faser aufgeschnitten, ist das Spider-Steak der kleine große Geheimtipp unter den modernen Steak-Zuschnitten.
Die Erzeuger: Freyberger & Zeberl sind ein Duo aus Landwirt und Metzger - die perfekte Symbiose aus zwei Experten auf ihrem Gebiet. Martin Zeberl hält die alte Rasse der Pinzgauer Rinder auf den Weiden rund um seinen Hof, Dirk Freyberger zerlegt und veredelt sie in seinem Betrieb zu regionalen Delikatessen.
Allergene: Keine
Zutaten: Rindfleisch
Lagerung: gekühlt bei maximal +7°C. Tiefgekühlt bei maximal -18°C.
Haltbarkeit: Siehe Etikett
Gewichtsabweichungen: Du kaufst ein Naturprodukt, bei dem es – je nach Cut und bei ganzen Stücken (z.B. Huhn) - zu leichten Abweichungen vom angegebenen Gewicht kommen kann. Unsere Erzeuger geben ihr bestes, Dir möglichst etwas mehr einzupacken, als angegeben.
Versandzustand: frisch, gekühlt
Versand: Siehe Reiter „Versand“. Unsere Erzeuger versenden von Montag bis Donnerstag.
Wichtiger Hinweis: In der Zeit zwischen dem 20. Dezember und dem 31. Dezember 2020 gelten auf dem Fleischglück-Marktplatz besondere Versandbedingungen. Bitte achte bei Deiner Einkaufsplanung darauf, dass du rechtzeitig bestellst, um die Lieferung bis Weihnachten oder Silvester zu gewährleisten. Hier findest du die Bestellfenster der einzelnen Erzeuger:
Fleischglück
Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 20.12. um 24.00 Uhr
Zustellung: Bis Weihnachten
Marblelution und Wagyu Südtirol:
Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 21.12. um 15:00 Uhr
Zustellung am 22.12
Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: 28.12. um 15:00 Uhr
Zustellung am 29.12.
SMA Fleisch:
Keine Einschränkung.
Versand jeweils Donnerstags
Zustellung jeweils Freitags
Kalieber:
Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: Sonntag, 20. Dezember um 18:00 Uhr
Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: Montag, 28. Dezember um 15:00 Uhr
Odefey & Töchter:
Keine Bestellmöglichkeit - Sortiment ausverkauft
Iberico Westfalia:
Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 21.12. um 18:00 Uhr
Zustellung am 23.12
Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: 28.12. um 15:00 Uhr
Zustellung am 30.12.
Freyberger & Zeberl
Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 20.12. um 18:00 Uhr
Zustellung am 23.12
Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: 27.12. um 15:00 Uhr
Zustellung am 30.12.
Gränitz & Möbius:
Zustellung vor Weihnachten:
Letzte Bestellmöglichkeit: 22.12. um 09:00 Uhr
Zustellung am 23.12
Zustellung vor Silvester:
Letzte Bestellmöglichkeit: 29.12. um 09:00 Uhr
Zustellung am 30.12.
Wichtige Informationen zum Versand
Fleischglück unterstützt kleine, handwerklich arbeitende Erzeuger. Die Produkte deiner Bestellung werden direkt vom Erzeuger zu dir geschickt - frischer geht es nicht. Daher erhöht sich der Versand, wenn du Produkte unterschiedlicher Erzeuger in deinen Warenkorb legst.
Verpackung: Gekühlter Versand - individuell vom Erzeuger
Als Marktplatz für Fleischprodukte steht für uns die Einhaltung der Kühlkette an erster Stelle. Alle Erzeuger auf der Plattform garantieren, dass ihre Produkte unter Einhaltung der gesetzlichen Standards und perfekt gekühlt verschickt werden. Dabei überlassen wir den einzelnen Versendern die Wahl ihres Versanddienstleisters und des Versandmaterials. Unsere Devise: Die Erzeuger wissen selbst am besten, welche Versandart am besten zu ihnen passt - never change a running system. Aus diesem Grund unterscheidet sich auch der Versandpreis und das Verpackungsmaterial von Erzeuger zu Erzeuger. Wir listen euch alle Versanddetails auf dieser Seite auf, damit ihr genau wisst, was per Post auf euch zukommt.
Wichtig: Wir versenden nur innerhalb Deutschlands
Die Versand-Details der einzelnen Erzeuger im Überblick
Iberico Westfalia
Versand-Dienstleister: Go/UPS
Versandzustand: gefroren
Kühlungssystem: Gefrohrene-Kühlpads (gefüllt mit Wasser) & Luftpolsterfolie
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 16,99 €
Wagyu Südtirol
Versand-Dienstleister: DHL
Versandzustand: gefroren
Kühlungssystem: Trockeneis & Styropor
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist am Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 9,90 €
Wagyu Thüringen
Versand-Dienstleister: DHL
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist am Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 12,90 €
Freyberger & Zeberl
Versand-Dienstleister: UPS
Versandzustand: frisch, gekühlt
Kühlungssystem: www.omm-ktec.de
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist am Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 9,90 €
Kalieber
Versandzustand: gefroren > Versand-Dienstleister: UPS Express
Versandzustand: gekühlt > Versand-Dienstleister: DHL oder UPS
Kühlungssystem: Easy2Cool
Versandtage: Mo - Do, letzte Bestellmöglichkeit der Woche ist am Mittwoch um 18 Uhr,
Versandpauschale: 12,90 €
Gränitz & Möbius
Versand-Dienstleister: DHL Express & GO
Versandzustand: gefroren
Kühlungssystem: Kühlpacks
Versandtag: Donnerstag - letzte Bestellmöglichkeit: Mittwoch, 18:00 Uhr, Versandpauschale: 9,90 €
Versand-Dienstleister: UPS Express
Versandzustand: gekühlt
Kühlungssystem: Kühlpacks, Landbox Bio (Landpack)
Versandtag: Dienstag - letzte Bestellmöglichkeit für die nachfolgende Woche: Sonntag, 18:00 Uhr
Versandpauschale: 11,90 €
Fleischglück
Versand-Dienstleister: Deutsche Post, DHL
Versandtage: Die Lieferung erfolgt innerhalb von 3-4 Werktagen
Versandpauschale: ab 1,55 €
Weitere Informationen zum Versand
Bei Lieferengpässen oder Lieferverzögerungen informieren wir dich umgehend telefonisch oder per Email. Du willst dein Fleisch erst am Wochenende essen oder länger aufbewahren? Wichtige Tipps zur Aufbewahrung und zum Einfrieren kannst du hier nachlesen.
Ein gutes Gulasch ist Soulfood vom Feinsten. Weich geschmort und reichhaltig durch viel Bindegewebe gehört es zu den absoluten Schmor-Klassikern. Wer Gulasch kocht, sollte dabei darauf achten, richtig gutes Fleisch...
Filet ist nach wie vor das Stück im Rind, das unangefochten für Zartheit steht und besonderen Anlässen vorbehalten ist. Dieses Filet vom deutschen Angus ist tatsächlich ein absolutes Ausnahme-Stück, sowohl...
Rumpsteak kennt jeder - kein Steak wird in Deutschland häufiger serviert. Das Steak aus dem Rinderrücken zwischen Entrecote und Hüfte bezieht seinen Reiz aus dem kurzfaserigen Rücken-Anteil und dem charakteristischen...
Die Schulter ist beim Rind ein großes Stück Fleisch – das auch Sehnen und Teile mit hohem Bindegewebsanteil enhält. Für die Schulter Steaks von Wagyu Südtirol werden besonders stark marmorierte...
Die Hüfte als Bindeglied zwischen Rücken und Keule spielt im Bewegungsapparat des Rinds keine tragende Rolle - und wenig Belastung bedeutet immer besonders wenig Bindegwebe. So erklärt sich die Zartheit...
Rippenknochen mit viel Fleisch, geschmackstragenden Fetteinlagerungen und extrem viel Intensität - das sind Short Ribs, auch als Querrippe oder Spannrippe bekannt. Ein Cut, der - richtig zubereitet - völlig neue...
Die Hüfte des Rinds ist ein Teil der Keule und liegt im Hinterviertel des Tiers. Sie grenzt nach oben an das Roastbeef des Rückens und nach unten an die Rindernuss....
Das Ribeye ist für sich alleine schon das Traum-Steak vieler Fleischliebhaber - unabhängig davon, welches Tier die Grundlage für das Steak liefert. Der vordere Rücken, in Richtung Nacken, aus dem...
72,50 €
(290,00 € / kg)
Spider Steak vom Pinzgauer Rind - Freyberger & Zeberl
