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Artikelnummer: KALI20

Das Bürgermeisterstück aus der Keule gehörte einst zu den begehrtesten Teilen des Rinds - daher rührt auch der Name. Es war - speziell in ländlichen Gegenden - für das kommunale Oberhaupt reserviert. Heute ist das Bürgermeisterstück ein wenig von der Bildfläche verschwunden - auch weil das Schmoren leider aus der Mode gekommen ist. Dabei ist das Bürgermeisterstück ein Cut mit intensivem Geschmack, der sowohl beim Schmoren als auch beim Kurzbraten als Minuten-Steaks perfekt zur Geltung kommt. Verstärkt wird dieses Eigenaroma durch die extensive Weidehaltung der Angusrinder. In Verbindung mit den genetisch veranlagten Fetteinlagerungen beim Angus avanciert das TriTip zu einem wiederentdeckten Geheimtipp für Schmortopf und Grill.

Bei Kalieber verschmelzen Fleischhandwerks-Tradition und Zukunftsdenken: Sarah und Mirko Dhem verbinden als Metzgermeisterin und Koch das beste aus zwei kulinarischen Welten. Ihre Basis: Maximales Tierwohl von Geburt bis Schlachtung.


Allergene: Keine

Zutaten: 100% Rindfleisch.

Lagerung: gekühlt bei maximal +7°C. Tiefgekühlt bei maximal -18°C.

Haltbarkeit: Siehe Etikett

Gewichtsabweichungen: Du kaufst ein Naturprodukt, bei dem es – je nach Cut und bei ganzen Stücken (z.B. Huhn) - zu leichten Abweichungen vom angegebenen Gewicht kommen kann. Unsere Erzeuger geben ihr bestes, Dir möglichst etwas mehr einzupacken, als angegeben.

Versandzustand: Das Fleisch wird in gefrorenem Zustand verschickt

Versand: Siehe Reiter „Versand“. Unsere Erzeuger versenden von Montag bis Donnerstag.

Bürgermeisterstück (TriTip) vom Angus - Kalieber (tiefgefroren)

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