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Artikelnummer: DREY09

Das Bürgermeisterstück nimmt in der Riege der Rinder-Cuts eine echte Sonderrolle ein: Es lässt sich - dünn geschnitten - als Steak zubereiten und eignet sich gleichzeitig auch als Bratenstück, zum Schmoren und lange Garen. Seine Beschaffenheit mit einem mäßig hohen Anteil an Kollagen lässt beide Zubereitungsarten zu. Wer dünne Steaks schneidet, wird mit einem unerwartet intensiven Fleisch-Aroma überrascht, das durch die hohe Belastung des Muskels entsteht.

Das TriTip vom Biorind, das Dreymann & Friends auf dem Marktplatz anbieten, stammt garantiert von Bio- oder Demeter Rindern aus dem Hamburger Umland. Andreas Dreymann und seine Partner haben sich seit vielen Jahren auf die Fahne geschrieben, Tierethik und kulinarische Exzellenz zu vereinen. Die Gründung einer Demeter-Metzgerei war der konsequente Schritt, um das umzusetzen. Heute gilt Dreymann als Vorreiter der Bio-Bewegung und als einer der erfahrensten Fleisch-Sommeliers. 

 

Allergene: Keine
Zutaten: Rindfleisch
Reifung: min. 3 Wochen gereift
Lagerung: gekühlt bei maximal +7°C. Tiefgekühlt bei maximal -18°C.
Haltbarkeit: Siehe Etikett
Gewichtsabweichungen: Du kaufst ein Naturprodukt, bei dem es – je nach Cut und bei ganzen Stücken (z.B. Huhn) - zu leichten Abweichungen vom angegebenen Gewicht kommen kann. Unsere Erzeuger geben ihr bestes, Dir möglichst etwas mehr einzupacken, als angegeben.
Versandzustand: Das Fleisch wird in gekühltem und gefrorenem Zustand verschickt
Versand: Siehe Reiter „Versand“. Unsere Erzeuger versenden von Montag bis Donnerstag.

Tritip (Bürgermeisterstück) vom Biorind - Dreymann & Friends

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