Die Steakschule von Fleischglück – der Videokurs (unbegrenzter Zugang)

Die Online Steakschule von Fleischglück buchen – jetzt zum Steak-Experten werden. Die Steakschule von Fleischglück ist der erste große Kurs der Fleischglück Akademie. Dich erwartet der umfangreichste Online-Kurs zum Thema „Steak“, den es bislang in Deutschland zu sehen gibt. Mit dem Kauf dieses Kurses erhältst du unbegrenzten Zugang zu allen Videos mit unserem Experten David Pietralla. Dieser Kurs lässt keine Fragen offen – und enthält keinerlei Werbung. In knapp vier Stunden  führt dich David Pietralla durch die Welt der Edelsteaks: Anatomie, Fleischerzeugung, Zubereitung, Verkostung und Einkauf: Wir sorgen dafür, dass du das Thema Steak in all seinen Facetten durchdringst.

Dieser Kurs bietet dir:

• 3,5 Stunden Videokurs: 29 Episoden, die dich zum Experten machen
• Begleitendes Workbook: 28 Seiten E-Book mit Tasting-Sheet zum Ausdrucken
• Zugang zur Community: David Pietralla beantwortet alle deine Fragen

Damit du jetzt schon weißt, was dich in der Steakschule erwartet, geben wir dir einen Einblick in die Themen, die wir im Laufe des Kurses mit dir behandeln:

• Fleischqualität: Wie kann man „gutes Fleisch“ eigentlich definieren?
• Bestandteile eines Steaks: Muskelfasern, Fett und Kollagen – drei Bausteine und ihre Bedeutung.
• Qualitätsfaktoren: Wie Genetik, Alter, Geschlecht, Fütterung und Reifung die Qualität beeinflussen.
• Wir zeigen dir, wie du in der Zubereitung das Potential deines Steaks maximal ausschöpfst.
  
• Trends im Check: Wagyu-Beef„alte Kuh“ als Delikatesse: Wir gehen richtig in die Tiefe.
• Einkauf & Verkostung: Wir erklären dir den Steakmarkt und zeigen dir, wie man ein Steak und sein Aroma sinnvoll beschreibt.

Wer ist David Pietralla?

David Pietralla ist Steak-Experte und betreibt die Fleisch-Erlebniszentrale „Meatheaven Tastingroom“. Er hat vor etwa 7 Jahren das Format des “Steak-Tastings” in Deutschland etabliert. Schon damals wusste er ganz genau wovon er spricht und bis heute hat er ein schier unerschöpfliches Fleischwissen angehäuft. Dieses Wissen teilt er nun erstmals in einem Online-Kurs.

Inhalte der Steakschule:

1. Unser Versprechen: Transparenz & Qualität | 2. Der Rinderrücken im Überblick | 3. Der Rinderrücken im Überblick | 4. Gustatorische und ideologische Qualität | 5. Die Bedürfnispyramide bei Steaks | 6. Bausteine des Steaks: Muskelfasern | 7. Bausteine des Steaks: Bindegewebe | 8. Bausteine des Steaks: Fett | 9. Qualitätsfaktoren: Rasse & Genetik | 10. Qualitätsfaktoren: Geschlecht | 11. Qualitätsfaktoren: Alter | 12.Qualitätsfaktoren: Fütterung | 13. Qualitätsfaktoren: Roundup & Reifung | 14. Deep Dive: Dry Aging | 15. Deep Dive: Second Cuts | 16. Steak-Praxis: Steakmythen im Check | 17. Steak-Praxis: Zubereitung | 18. Deep Dive: Steakdicke | 19. Deep Dive: Salzen | 20. Deep Dive: Maillardreaktion | 21. Deep Dive: Garpunkt | 22. Deep Dive: Wärmeübertragung und Oberhitzegrill | 23. Deep Dive: Ruhephasen beim Steak | 23. Deep Dive: Anschnitt | 24. Sensorik: Wie beschreibt man Fleischgeschmack | 25. Trend-Check: Wagyu | 26. Trend-Check: Alte Kühe | 27. Einkauf: Der Deutsche Steakmarkt im Überblick | 28. Einkauf: Bezugsquellen im Überblick | 29. Epilog: Steak-Konsum als Luxus - ein Apell an bewussten Konsum

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